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朱桥甲鱼(老龟献寿)

预览次数:2389    信息来源: 淮安宾馆     发布时间:2007-9-29    
 

 
 
    朱桥甲鱼(老龟献寿):甲鱼又名团鱼、元鱼、鳖,蛋白质含量高,并含多种维生素及氨基酸,味道鲜美,兼有鸡、牛、羊、猪、鱼肉三味,四周裙边肥嫩柔软,可与海参比美,为筵席之珍品。楚州盛产甲鱼,烩甲鱼为传统名菜,朱桥烩甲鱼选用大甲鱼、海参、鱿鱼、冬笋等原料精心加工而成,它以其味鲜爽口、香气四溢、肉质鲜嫩、别具一格而出名。选用龟形盖碗装上精烩甲鱼,食后能调理身体、安定神经、去除体内湿气、预防四肢浮肿之功效。故又名“老龟献寿”。
李公朴(1902-1946),初名李永祥,祖籍武进。因其父随帝镇通台移居楚州,取楚州人程氏为妻,生公朴于楚。忠诚的爱国者、伟大的民主斗士和杰出的社会活动家,著名的“七君子”之一。1946年7月11日在去南昆明市遭国民党特务暗杀。建国后人民政府追认其为烈士。
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