朱桥甲鱼（老龟献寿）--淮安宾馆－纯正淮扬菜古典园林景

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朱桥甲鱼（老龟献寿）

预览次数：3652 信息来源：淮安宾馆发布时间：2007-9-29

朱桥甲鱼（老龟献寿）：甲鱼又名团鱼、元鱼、鳖，蛋白质含量高，并含多种维生素及氨基酸，味道鲜美，兼有鸡、牛、羊、猪、鱼肉三味，四周裙边肥嫩柔软，可与海参比美，为筵席之珍品。楚州盛产甲鱼，烩甲鱼为传统名菜，朱桥烩甲鱼选用大甲鱼、海参、鱿鱼、冬笋等原料精心加工而成，它以其味鲜爽口、香气四溢、肉质鲜嫩、别具一格而出名。选用龟形盖碗装上精烩甲鱼，食后能调理身体、安定神经、去除体内湿气、预防四肢浮肿之功效。故又名“老龟献寿”。
　　李公朴（1902-1946），初名李永祥，祖籍武进。因其父随帝镇通台移居楚州，取楚州人程氏为妻，生公朴于楚。忠诚的爱国者、伟大的民主斗士和杰出的社会活动家，著名的“七君子”之一。1946年7月11日在去南昆明市遭国民党特务暗杀。建国后人民政府追认其为烈士。

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