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文楼涨蛋

预览次数:2422    信息来源: 淮安宾馆     发布时间:2007-9-29    
 

 
 
文楼涨蛋:始创于淮安楚州百年老店——文楼。它选用草鸡蛋、猪肥膘、面包粉、鸡清汤等原料精心加工而成。清同治八年(公元1870年)该店店主陈海仙继承祖代涨蛋经验,发明出文楼涨蛋。该菜金黄油润不结壳、膨松鲜嫩无糊斑,油而不腻有营养,含有丰富的优质蛋白质、脂肪、炭水化合物、钙、磷、铁、维生素,具有增强体质、补脑益智、增强记忆力之功效。1999年,荣获省贸易厅和省烹饪协会授予的“江苏名菜”称号。
汉文学家陈琳(?——217),字孔璋。先为汉大将军何进主薄,后为袁绍所用,再任曹操军谋祭酒,与孔融、王粲等人并称“建安七子”,陈琳的书檄文章尤为有名,著有《陈琳集》10卷,其《饮马长城窟》等影响极大。
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