2024年4月24日上午，在以“寻味淮扬，弘扬国宴”为主题的首届万达酒店创新淮扬菜展示赛上，淮安宾馆厨师贾俊凭借创新菜品《清汤雪绒望月》一举荣获展示赛金牌。

此道菜品采用最常见的豆腐、鸽蛋、菜胆为主要食材，配上自制清汤，烹调而成。菜肴原料成本低廉，但菜品呈现效果极佳，精致清爽、美味可口，而且符合当前人们最重视健康饮食习惯，受到评委高度赞扬，提升了淮安宾馆餐饮品牌与企业形象。