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采蒲忙

预览次数:840    信息来源: 淮安宾馆     发布时间:2019-5-13    
 

 

蒲菜,又名蒲笋,肥嫩清香。当下时节,蒲菜素有淮安春季“第一蔬”的美誉。 蒲菜的烹调方法很多,可凉拌、素炒、烧、炖、煮、焖等,还可以做汤、熬粥,其中以蒲菜作为主料制作的“虾米扒蒲菜”,是淮扬菜系四大名菜之一。淮安宾馆厨师制作的“虾米扒蒲菜”,被国家贸易部评为中国名菜。 天下蒲菜数淮安,淮安蒲菜以“天妃宫蒲菜”为最。为方便宾客近距离观赏、体验蒲菜之乐,淮安宾馆特意在院内池塘中移栽了淮安最知名的天妃宫蒲菜。湖边驻足观赏,下湖亲自体验采蒲之乐,之后带着现采的蒲菜移步餐厅,让宾馆厨师以蒲菜为主料制作几道菜肴。品尝蒲菜的同时,配上些许美酒,小酌几杯,那感觉定是极好的……

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